タコと長芋のり塩炒め。
乱切りの長芋と茹でタコを胡麻油で炒めて、塩と青さを振ったもの。
一口大に切る、との指示に対し、ぺん具の一口のイメージは上品にすぎたらしい。もう少し大きい方が、長芋の火の通り方に変化があって面白かったのかもしれない。
タコの方は茹でタコなのですでに火が通っているので差し支えないのだが…個鳥的にはしっかり焼きたいので、やはりこちらも小さめカットにしてしまう。
…まあお酒のつまみですわな。そう言う趣旨のレシピ本だし。
とりあえず興味深くはあったしおいしくはあった。手早くできるしね。
わりあい腹に溜まる。
もし次作る機会があれば、長芋は、もう少し大きく切る。タコでなくて他の組み合わせでも良いな。