私がテキスト書きを主たる趣味としていたころはコピー用紙に両面印刷して(初期はコンビニで、後期はレーザープリンタで)真ん中を定規付きのカッターで切り別の紙の表紙と裏表紙で挟んでホッチキスで留めて友人に送りつけてました。友人のお芝居に行ったりライブに行ったりしていたので、それとおんなじ感覚ですね。たまに感想をもらえるとうれしかったものです。
なお普通のホッチキスは時間がたつとサビるのでお勧めしません。
印刷データはパーソナル編集長を使っていました。廉価で縦組みできるソフトとしてはたぶん他に勝るものなし(本当にきれいに堕したいならLaTeXのほうが向いていると思いますが)。
https://www.sourcenext.com/product/personal-henshucho/
冊子やZINEを作る楽しさはそういうやりかたや素材の工夫にもあるので、そちらの方面に関心がないのであれば多少お金がかかっても業者に頼むほうがいいと思います。自分で製本するのってどんな方法であれ手間かかりますよ。ホッチキス止めのコピー誌でも。