写真ないけど、昨日は仕込んでいたお味噌を開けました。2010年にアメリカに越してきてからずっとお味噌は手作り。買ったのより10倍くらい美味しいの。（日本だったら美味しいのが買えるだろうけど、こちらでは種類が限られているので。）ベースメントのある家でよかったわ～。

@JunjunH 以前から麴系のものをよく手作りされてるな～とは思っていたのですが、やはりお味噌も手作りだったのですね✨ひょっとして、醤油も…???

@hana_books いやー、まさか醤油までは作れません😆　麹手作りしてる友達いますけど、私は麹も買ってます。作ってるのは味噌、塩麹、甘酒、醤油麹くらいです。来年はもうちょっと手を広げてザワークラウトとか作ってみようかな～。