きょうの料理は蒸し鶏とズッキーニのトマト煮。#マストドン料理部

蒸し鶏のレシピはこちら↓
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/2798_・蒸し鶏.html
超簡単で何回作ったかわかんない。
鶏もも肉2枚を重めの鍋に敷き、ネギ・しょうが・調理酒・水・こんぶを入れて、蓋してトータル20分くらい煮込むだけ。
下ごしらえの塩は面倒なので省略。代わりといってはなんだが、しょうがを多めに入れてる。
ほぼほったらかしで薬味のいい香りが染み込んだジューシーな蒸し鶏ができる、最近お気に入りのレシピ。
鶏むねでもおいしそう。

食べ方は、そのままポン酢とかで食べてもいいし、野菜と一緒にしてもうまい。
きょうはズッキーニのトマト煮をかけて食べたらめっちゃ満足感のあるご飯になった。

茹で汁は、冷蔵庫に入れとくとプルプルの鶏出汁ゼリーになるから、そのまま食べても美味だし、お雑炊やスープに展開することも。

ズッキーニのトマト煮は、にんにくと玉ねぎ炒めて煮れば美味しくなるやろ料理。
ザックリ切ったにんにく・玉ねぎ・トマトをオリーブオイルで炒め、水分がでてきたところに輪切りのズッキーニを投入、蒸し煮に。コンソメひとかけらとトマトケチャップ、塩で味付け。
トマトが旬だから、甘みがしっかり出て美味しかった〜。