大きめの両手鍋がずっと欲しくて色々見続けてきたのだけど、ついにフライングソーサーのステンレス鍋を導入。安くないけど一生ものと思って思い切って買ってみた。大事に使おう。

しばらく有元葉子の無水鍋を狙ってたけど、手入れのしやすさとか重さとか考えて結局こっちにした。早速豚肉と白菜の無水調理の鍋っぽいものとか、キットと手羽元で参鶏湯作ったらいい感じ。ステンレスとアルミの全面三層構造だから熱の伝わり方が穏やかで蓄熱性が高いらしい。単純に今までの片手鍋よりでかいから、容量不足で並々いっぱいだったものとかゆったり作れそう。もっと煮物とか凝ったやつ色々チャレンジしたい。

#fedibird