解決法 : PATH にあるディレクトリで

ln -s "/mnt/c/Program Files/Docker/Docker/resources/bin/docker"
ln -s "/mnt/c/Program Files/Docker/Docker/resources/bin/docker-compose"

それはそうじゃなかった、 appendWindowsPath ではなく Docker Integration が死んでいた、Docker Desktop を再起動が正解

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Fedibird

様々な目的に使える、日本の汎用マストドンサーバーです。安定した利用環境と、多数の独自機能を提供しています。