僕はずっと前から「値上げは短期的に売上が減っても長期的にはプラスになる」「むしろ安値で薄利多売を続けてると客層が悪くなってビジネスが先細る」と思ってる。一時期のマクドナルドとかミスドとか、大塚家具なんかは典型的な悪い例。特に人件費を切り詰めるのが常態化すると立ち直れなくなる。まあ業態とかにもよるので全てに当てはまるものでもないだろうけど。
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2310/10/news062.html