🫖ハーニー＆サンズ　タワー・オブ・ロンドン
🥕キャロットケーキ

キャロットケーキを焼きました。にんじんはすりおろすか悩んだけれど食感がある方が好きなので微塵切りで。シンプルなものが好きなのでレーズン無しの胡桃とにんじんのみのケーキです。
アイシング🧁するために粗熱を取っている時が1番緊張しました

ハーニー＆サンズのタワーオブロンドンはアールグレイにバニラとはちみつで甘い香りがつけられているので味も甘そうに感じるのですが、飲むとカシスのサッパリした感じが結構強いし烏龍茶もブレンドされているからなのかもったり感がない美味しいブレンド。
キャロットケーキはクリームチーズでもったりしすぎるのを和らげたくて荒微塵のくるみの香ばしさと歯応えを感じられるようにしたので、にんじんとクリームチーズの甘さに胡桃とシナモンやナツメグのスパイスがよく調和して美味しくできました。
ペアリングとしても素朴な甘さのキャロットケーキに甘い香りがしつつカシスでサッパリできる組み合わせはかなり良かったのではないかな
キャロットケーキ作ってよかったー、あと5個冷凍するか悩みますね
#いもくり茶 #fediverse紅茶部 #紅茶キメ部