>エリックサウス直伝! 
本格『チキンビリヤニ』のレシピ
【レンジで作れる】
orangepage.net/ymsr/news/daily

「シンプルパウダー」
スパイス4種類粉末を同量ずつ混ぜ合わせ
・ターメリック
・コリアンダー
・クミン
・カイエンペッパー(チリペッパー)

『チキンビリヤニ』のレシピ
材料(2〜3人分)
〈A〉
鶏もも肉(小)……1枚(200g)
玉ねぎ……1/4個(60g)
トマト……1/4個(40g)
プレーンヨーグルト……大さじ3と1/3(50g)
にんにくのみじん切り……1かけ分(5g)
しょうがのみじん切り……1かけ分(5g)
シンプルパウダー……小さじ2(4g)
ガラムマサラ……小さじ1(2g)
塩……小さじ1弱(4g)
香菜(パクチー)のみじん切り……大さじ1 1/2弱(8g)
ミントの葉……約1/3パック(4g)

〈B〉
バスマティライス……150g
塩……小さじ2/5(2g)
水……220ml
バター……大さじ2(30g)

好みでレモンのくし形切り
香菜(パクチー)のざく切り
玉ねぎの薄切り
ミントの葉
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そろそろ「ビリヤニミックス調味料」みたいなのも売ってるのでは?
麻婆豆腐の素みたいに?

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自分用にはベジタブル版がいいかなー

”それぞれの野菜を5mm角くらいにカットして/ヨーグルト、塩、ターメリック、チリパウダー、カルダモンパウダーを入れて混ぜまぜしておきます”

2023/03/08
ベジの時代がきっと来ると信じてベジタブルビリヤニを習得しておく
currychakra.com/vegetable_biry

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