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>エリックサウス直伝！
本格『チキンビリヤニ』のレシピ
【レンジで作れる】
https://www.orangepage.net/ymsr/news/daily/posts/6908
「シンプルパウダー」
スパイス4種類粉末を同量ずつ混ぜ合わせ
・ターメリック
・コリアンダー
・クミン
・カイエンペッパー（チリペッパー）
『チキンビリヤニ』のレシピ
材料（2〜3人分）
〈A〉
鶏もも肉（小）……1枚（200g）
玉ねぎ……1/4個（60g）
トマト……1/4個（40g）
プレーンヨーグルト……大さじ3と1/3（50g）
にんにくのみじん切り……1かけ分（5g）
しょうがのみじん切り……1かけ分（5g）
シンプルパウダー……小さじ2（4g）
ガラムマサラ……小さじ1（2g）
塩……小さじ1弱（4g）
香菜（パクチー）のみじん切り……大さじ1 1/2弱（8g）
ミントの葉……約1/3パック（4g）
〈B〉
バスマティライス……150g
塩……小さじ2/5（2g）
水……220ml
バター……大さじ2（30g）
好みでレモンのくし形切り
香菜（パクチー）のざく切り
玉ねぎの薄切り
ミントの葉
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そろそろ「ビリヤニミックス調味料」みたいなのも売ってるのでは？
麻婆豆腐の素みたいに？ #fedibird
自分用にはベジタブル版がいいかなー
”それぞれの野菜を5mm角くらいにカットして／ヨーグルト、塩、ターメリック、チリパウダー、カルダモンパウダーを入れて混ぜまぜしておきます”
2023/03/08
ベジの時代がきっと来ると信じてベジタブルビリヤニを習得しておく
https://currychakra.com/vegetable_biryani/
@ryumu わぁすごい！
よりどりみどり🤩
ありがとうございます◎
あったー出来合い調味料！
>カラチ ビーフ ビリヤーニ マサラ スパイス ミックス - 60g 【Shan】
価格：320円(税込 346円)
https://www.tirakita.com/food/id_spc_543.shtml
”ビリヤニは、地方により作りかたが違うため地方の名前がついたビリヤーニが多くあります。
こちらのカラチ ビーフ ビリヤーニは、パキスタンはカラチ地方のビリヤニで
インドのヒンドゥー教ではタブーな牛の肉を使ったビリヤニです。
イスラム教の国ならではのビリヤニと言えます。
こちらのレシピは、同じパキスタンのシンディビリヤニに比べると肉の他にヨーグルト、フライドオニオンにスパイスとシンプル材料で作られるベーシックレシピです。”
#fedibird