Q.清酒酵母は売ってますか？

日本酒造協会が培養する「きょうかい酵母」が現在の日本酒酵母の基本だが、酒造免許がないと買えない。
あと1本5万とかする。

野生酵母じゃ腐造が怖いから、どうしても清酒酵母がほしいだって？

いいかジョジョ、今の季節はどこの酒蔵も搾った直後の酒粕(板粕)を販売している。
これはもろみを濾した後に残ったものだ、その中にはもろみのさまざまなものが含まれてる。
あとはわかるね？