手作り漬物　ピンチ　改正法で「要設備」→出荷者減　直売所も影響「郷土の味消える…」
https://www.agrinews.co.jp/news/index/203311

夏の売れ筋「漬物」が売れなくなる!?　小さい農家の改正食品衛生法対策【ゼロからはじめる独立農家#24】
https://agri.mynavi.jp/2021_07_21_163902/

”漬物製造を営業許可制にして、衛生的な製造施設などを求める改正食品衛生法”、もう施行されてて経過措置段階が今年の5月末までなんですね。
漬物だけじゃなく、干し芋とかの加工品も許可制になるのだと。
衛生管理を徹底させるという名目は理解できるけれど、個人事業主を潰してある程度の設備を持つ事業主しか生き残れない、というのは新自由主義的な何かを感じざるを得ないよなと。

個人的には日本政府のいやがらせにより補助金がおりない朝鮮学校の支援者、というか学童の母親が主体、がやってる埼愛キムチとかが大丈夫なのかちょっと気掛かり。
そもそもそんな事してるのがおかしいんだけどな。