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串処 伊勢源 @埼玉県坂戸市
駅を出てキョロキョロしたら、陽が落ちた暗がりの中に「やきとり」と大きく書かれた真っ赤な看板に灯りが点り、ドーンとこっちを向いている。それを見た途端、もう他の店の看板は目に入らない。途中に他の焼き鳥屋さんもあったけど、この店に一直線だ。
まずは青菜炒めと手羽先唐揚げから。焼き鳥屋さんで青菜炒めって珍しいねと思ったら、女将さんは台湾の方のよう。台湾風卵焼きもメニューにあるし、紹興酒もあるし。座敷の団体客に料理を持って行く時には「来了、来了、来了」と元気いっぱい。そしてこの青菜炒め、予想と違ってスープがヒタヒタ。ニンニク控えめでちょうどいい塩加減。飲み干した。手羽先は両手をベタベタにしながらいただく。パリパリ。いい。
焼き鳥は一種類が３本縛りなので、一人客には無理。そこて盛り合わせ5本を塩で注文。味噌ダレか付くのは東松山が近いからかも。あちらは豚だがここは鷄だ。
ハラヘリだったので水餃子を追加したら、これが抜群の美味しさ。焼き鳥屋さんではなく台湾料理店と思って来るのもアリかもだ。
