安呑 @大分県大分市

カウンター10席の小さな居酒屋。メニューは黒板に書かれているのが全て。値段は書かれていないし、店主も奥様も寡黙でハードル高い。でも何しろ料理が抜群。旬の狭間の時期だけど鱧の湯引きは大きくふっくらとしていて、里芋の牛そぼろ煮は深みのある味わい。

今宵の焼酎は銀座のすずめ。麦焼酎って力強いんだなぁと驚き。これは麦焼酎にハマりたい。この焼酎に負けない料理はと黒板を眺め、合鴨と葱の炒め煮を。山椒が効いていてよろしい。

話してみればご主人も言葉少なながらフレンドリー。そしてお値段も杞憂だった。よい酒場を見つけた。

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