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海ぼうず @香川県さぬき市
かべじゃこ唐揚げ、ベイカ酢味噌和え。
かべじゃこは、じゃこ天の原料にすることが多いという小魚で、首の後ろのとこに大きい石があるけん取るんが手間かかるんよ、と大将。サクサクで食べる手が止まらない。これいいなぁ。ポテトチップスの袋に封入して持ち帰りたいくらいだ。
ベイカはやはりこの辺りならではのイカで春から今頃までが旬だそう。イイダコくらいのサイズで、ほんのりとしたワタの風味がイケナイやつ。オレに酒を飲ませる。
お酒は国重。地元綾菊が杜氏の名前を冠して造る渾身の酒だそう。綾菊の買収話が出た時に国重だけ買うと言われて、それだけは手放さないとした酒なのだと。お代わり。
こういうところで美味いものに巡り合うのだなぁ。
