フォロー
くさ笛 @山梨県甲府市
縄のれんの向こうの横長カウンターだけのお店。席は全部で10人くらいだろうか。
ビールを頼んで何にしようかなと考えてたら「山菜の天ぷらを揚げるけど食べる？」と女将さん。そりゃもう喜んでとお願い。タラの芽、クワ、コシアブラ、ハリギリ、ハルジオン、ヨモギ、ウド。全て女将さんが昨日自分で採ってきたのだそう。「美味しいからウドは茎を少し残して揚げるね」って。風味バツグン。山菜美味いなぁ。
続いて、鳥もつ煮はまとめて作ると水っぽくなるからと1人前ずつ調理。北の杜の純米、武の井の純米吟醸とともに。こりゃいいわ。
山菜は今が一番いい時期だけどそろそろ終わり。秋にはメニューがキノコだらけになるそうだ。山に入って採って来るよと。聞いたことのない美味しいキノコがワンサカ食べられますよとお隣の常連のやまちゃん。
いい店見つけた！秋にまた来たい！
