食欲なーいを打破すべく、久々にフォカッチャ焼こうかと思う

強力250、イースト3、塩5、水200!
間空くとすぐレシピ忘れる!

混ぜて水和中
捏ねるのだるいのでストレッチフォールドで行くぜ

最初のフォールディング、1時間も放置してしまったぜ…ゲームしながら待つのダメ

2回目のストレッチフォールド入れたー
やっぱり間遠になってしまったな

分割して2次発酵ー

室温18℃、ゆっくりしか進まんなぁ。焼成は夜中か

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焼けたー自作ソーセージパティを添えて食べる!

ソーセージ2.5%じゃ塩足りなかったな、3%でいい。

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