ライ麦ﾊﾟｧﾝ9回目？🥖
水和30分、捏ね10分で1次発酵～
室温21℃のあったかい部屋に置いといてみる

3時間でパンチ入れるとして、今回はそこでクルミ混ぜてみよ。刻んでおかねば。

待つのめんどくさくなっちゃったので、9-Aはそのまま成形した。
3，4時間最終発酵で夕方に焼くぜ

3時間半ほどの最終発酵で9-A 釜入れー

今回はクープどうなるかなー開けー