冷蔵発酵の生地、3時間半ほど室温において、2倍超になったの成形。
今回はひと塊でカンパーニュっぽく作ってみる。
のんびり構えてたら上蓋にくっつくぐらい膨れてて慌てた
流石に焼成します。クープはバゲットより深ーく入れないとな。気合い入れて頑張る
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