パン作り5回目、シナモンロール

バゲットなら1次発酵に2時間かかるのだが、今回1時間で2.5倍ぐらいになってしまって焦った。

砂糖入り生地＋イースト3倍量の威力。要注意

2次発酵も早い早い、40分ほどでぷっくぷく。

半分ずつに分けて焼いたが、1回目は焼きが浅すぎたかも。ふわふわに柔らかく、スーパーで売ってるバターロールっぽかった。