今晩は麻婆豆腐。こちらのアジアスーパーで買える絹豆腐は確かに絹豆腐なのだけど、麻婆豆腐にはそぐわない。でも木綿がイマイチだったので、味を取るか食感を取るかで木綿に落ち着いた。
ベルリンのtreiber tofuクオリティが恋しい！レストランを見てもベルリンほどベジタリアン人口は多くはないのかな？と思われる（メニューに必ずあるけれど、それが当然というほどではない）ので、豆腐の浸透もまだまだこれからなのかな。一応ローカルのスーパーにも売ってはいるけど、あまり美味しそうに見えないのでまだ試していません🫣まあ多分Alnatura のお豆腐みたいな感じかなと推測。