昨日消費期限のために作った酒蒸し鶏がとても美味しかったのでまた作ろ。

1, 鶏（胸でもももでも）の余分な皮や脂（私は身からはみ出す部分を目安に）を取り除き、フォークか細い包丁かミートカッターでザクザク穴を開ける
2, しお、しょうが、にんにくなどを適量すりこみ（目安は1枚につきそれぞれ小さじ1くらい）耐熱皿に乗せる
3, 日本酒を1／2カップくらいまわしかけ、ふんわりラップをして600w 7分くらいレンジで加熱
4, 終わったら菜箸で雑にラップに空気穴を少し開け、レンジの中でしばらく置く（余熱でしっかり火を通す）
5, 粗熱が取れたら取り出して切って食べてもいいし、保存するならタッパーに汁ごと入れて保存

そのまま食べても美味しいし、ラーメンの具にも、チャーハンの具にもなる万能味です。

#fedibird