日本酒はお米半分くらいしか使わないって話聞いてから米粒みるとしみじみするようになった
@thetalemon@fedibird.com 半分以下まで精米したものが大吟醸になりますが、お米本来のうまみを重視したタイプなどもっとお米部分も残したものも多く、70％使ってるとか結構ありますそれでもほとんど使う食べる用に比べると「そんなに削っちゃうの！？」ってなりますけどもw
@kawa ほほほう…今まであんま意識せずに日本酒飲んできて50%精米のはなしをきいてそんなぁ と思ったんですが70%のもあるんですね…！ね…食べるお米も大事に味わっていただこう…ってなります…もぐ…。
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と思ったんですが70%のもあるんですね…！
と思ったんですが70%のもあるんですね…！
@thetalemon@fedibird.com 半分以下まで精米したものが大吟醸になりますが、お米本来のうまみを重視したタイプなどもっとお米部分も残したものも多く、70％使ってるとか結構あります
それでもほとんど使う食べる用に比べると「そんなに削っちゃうの！？」ってなりますけどもw