果実類/ココナッツ/ココナッツミルク - 05.脂肪酸-可食部100g https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=07_07158_6&MODE=4

ほぼ飽和脂肪酸だし, 普通食/グルコ代謝の場合はカレーに使わない方がいいかな. 水でいいでしょう.