ミツカンさんのレシピ美味しかった。
油の後片付けが面倒だったんで、魚に片栗粉を振った後はフライパンに多めに油を引いて揚げ焼きにしました。魚の後に残った油でそのまま野菜も焼いたらナスが油を全部吸ってくれた。

白身魚の甘酢あんかけ
https://www.mizkan.co.jp/ouchirecipe/recipe/?menu_id=701033