豚バラの冷やししゃぶしゃぶ。この他トマトと卵のスープ、ひじきの煮物など。

お肉を固くしないためのコツ。
(１)お湯に砂糖少々と片栗粉を入れる
(２)グラグラ沸騰したお湯でゆがかない
(３)氷水に入れたりせず、自然に冷ます

ソースは、練り胡麻（タヒニ）、味噌、醤油、酢、砂糖、豆板醤、胡麻油でピリ辛にしたよ
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