昨日に引き続き今日のランチもお魚。鯖の地中海風とでも言うか。こちらでとれる鯖は日本の鯖のようには脂が乗ってないので、味噌煮とかには向かない。なので、ソテーした後、ガーリックをガツンと効かせ、白ワイン、玉ねぎ、トマトの他にオリーブ油漬けのセミドライド・トマトやオリーブやケイパーと一緒に火が通るまでサッと煮ました。そしてやっぱり隠し味に醤油を入れるワタクシです。😅

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