鹿肉がどんな味かと聞かれたら、トナカイみたいな味とこたえる。もちろんトナカイについて聞かれたら、鹿みたいと答えるが。まあやや臭みはあるが筋肉質で脂気少なめで歯ごたえがあり、歯が丈夫なら食いごたえがあってわるくない。