目玉焼きのフライパンに水を入れて蓋をして蒸し焼きにする要領で、スライスしたハード系のパンを蒸し焼きするとおいしい、とパン屋さんに習った。カリカリしっとりでおいしい。
本当は、霧吹きで水を吹きかけるようだが、料理用の霧吹きとは…油や調味料をスプレーして、味のムラや、かけすぎを防ぐのは聞いたことがある。近所には料理道具として売っていなさそう
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