私はヴィーガンではないんだけど、身内にヴィーガン的生活をしている人がいる。(この人も「的生活」で完全なヴィーガンではない)
なので菜食に多少馴染みがあるし、ヴィーガンの考え方には賛同する部分も多いけど、いざ自分が実践するとなるとやっぱりハードルが高い。食事作りは主に私が担当だけど、子供の食事肉抜きは辛いし別々に作るなんて無理…

牛肉は記念日や正月など、特別な時しか食べない。高いし。
豚肉や鶏肉は普通に食べてるけど、鶏肉中心にしてる。豚肉のレシピでも置き換えられるものは鶏肉に置き換えたり。加工肉は避けてる。
魚は週に1～2回。
卵は手軽なたんぱく源として普通に食べてる。せめて平飼いのものを、と思うけど高くて時々しか買えない。
大豆食品はよく食べてる。納豆はほぼ毎日。うずらの卵とねぎを入れる。
乳製品は病気してから普段は控えてる。牛乳やチーズはもちろん、乳製品入りのお菓子やパンも。
甘いもの好きだけど和菓子中心にして、クッキーやチョコが食べたい時は乳製品不使用のものを選ぶ。
カレーやシチューのルウはヴィーガン向けのを使ってる。創健社のやつ。
コーンシチュールウ、甘くて子供も好き。水減らして豆乳入れる。

できてないに等しいけど、これくらいが精一杯だなあ…