味坊さんの羊肉白麻婆豆腐をイートインにしてきたー🎵
塩ベースの味付けに青唐辛子と山椒で大根も入っていてそんなに辛くはないとのことだったので辛い普通の羊肉麻婆豆腐と迷ったけど、辛すぎないのでガツガツ食べられてよかった。
ご飯250円をつけたら1700円だったので普段の日に比べたら豪華ご飯だけど羊食べたかったので満足🍴
辛いものが好きなんですが、それだけじゃなく麻婆豆腐は好きな食べ物なので…というわけでイートインだけじゃなくてテイクアウトも2ついたしました、新宿麻婆豆腐百貨店。夕飯も麻婆豆腐です、正気か。
左はうちのお皿に移し替えた華美さんの緑麻婆豆腐(と付属の辛味調味料)、右は日本橋 古樹軒さんの麻婆豆腐(辣油増しにしてもらった)。
緑麻婆豆腐、ディスプレイはすごい青唐辛子と山椒で超緑🟢な感じだったけど実際に買ってあけてみるとちょっと白麻婆豆腐な感じ。辛さは控えめで辛い調味料が付属してくる、この調味料が大変辛い…味変とかいうレベルを越える辛味でよき。食べて気付いたんだけどお肉が入ってないので豆腐と餡の組合せの食べ物でちょっと不思議な感じもする。
古樹軒さんは店頭で辛味足しますよって言ってくれたので辣油増し山椒はちょっと増しにしてもらった、唇がちょっとヒリヒリしますね、いい辛味だ…いい感じの麻婆豆腐。フカヒレ麻婆豆腐もあったけど私がその味がわかる気がしないので普通のを買いました。スタンダード万歳
新宿麻婆豆腐百貨店、10軒出店のうち今日は3軒トライしたけどやっぱり全然足りないのよ…明日の出社の帰りに新宿に寄ってあと2～3軒買ってみる…？？胃腸の具合と相談？？みたいな脳内会議が開催されている。
海底撈と次次が気になる…胃腸が頑健であってくれ…
そういえば何故かフィナンシェも売ってて珍しくかつハコが可愛くて買っちゃった。花椒と熟成豆板醤と凍頂烏龍茶だそうで…説明書きを読むと気になりすぎるけど食べるタイミング難しそうだな、お菓子として食べるのかツマミとして食べるのか…
花椒のフィナンシェをいってみた。
一言で言うと「スーッとする」後味。香りはフィナンシェ生地の甘い香りとスパイス～な香り、食べると辛さとかではなく清涼感みたいなスーッとした感じが通り抜けた後にちょっとピリピリ残るような…なんか解説書きとは逆の順なんだけど…でもピリピリ感は舌に残るしスーッとする感は先に消える。しっかりした辛さは存在しなくて、刺激と風味みたいな…えっ、これは面白いな…