今日のメインは、鍋に丸鶏と水、酒とネギの青いところと生姜を入れて2時間ほど静かに煮込んでおいたもの。簡易版参鶏湯的な。手元で塩振ったりして味付けする。肉はしっとりするし、おいしいスープはできるしで、とても良い食べ方だとおもうの。
近くのイオンは一年中丸鶏を売っていてくれるのでありがたい。
#マストドン料理部