やたらにフォローされて困るって話があるようですが、その場合、

Mastodonの場合ですけど、フォロー承認制にして、たまにフォローリクエストの一覧を自分で見に行って、必要なものだけ承認することをお勧めします。

自分で設定を有効にしていなければ、フォローリクエストがあっても通知されません。（デフォルトでオフ）