ウチにPleroma鯖『のえろま』っていうのがあるんですけど、特に治安維持していないので割とアレなサーバになってます。常用にお薦めはしませんが、誰でも登録可能なので、動作確認などご自由にどうぞ。
https://pleroma.noellabo.jp/

だいたいすぐに最新リリースにアプデしてます。今はv2.1.2です。