支援の口としては、GitHub Sponsorsとか、Open Collectiveなどもあります。

特にMastodonではOpen Collectiveを使って、集まった資金の出所や入金状況、その用途がオープンにされているので、例えば開発やコードレビュー、モデレーション、ドキュメント執筆、ストリーミングサーバー開発などに費用を分配している様子などがわかります。一度みておくといいですよ。
https://opencollective.com/mastodon