ミモザサラダはおもてなしやお祝いの時に出されるサラダなんだけれど、旧ソ連圏には他にもレイヤーケーキのように具材を重ねて作る前菜があったりします
使う具材はちょっと違うものの作り方は基本的に同じなので、一時期の流行りだったりするのかなあ
みなさん、鳥山明が「自分の作品で一番好き」とまで言ったことのある(単行本の帯に手書きでそう書いてある)『COWA!』を読んでくださいね
COWA!/鳥山 明 | 集英社 ― SHUEISHA ―
https://www.shueisha.co.jp/books/items/contents.html?isbn=4-08-872557-3
昨日スクールカウンセラーに関する投稿でやり取りしていた際の私のコメントなんですけど、問題だらけのアメリカだけどこういうところが大好きなのでコピペして再掲します:
アメリカも実際に教育に関しては各州がそれぞれ国からの予算や州の予算で切り盛りしています。
以前私のお客さんで公立校のPTAの会長やってた人が、とても凄腕でした。彼女はとても教育環境の向上に熱心なアクティビストで州のいろんな地域のPTAと連携して州都の議会までバスを連ねて出向き議員に教育の予算の増加を迫ったりするロビイストでもありました。私の住むフロリダは全米の中でも教育に割く予算は少なく下から数えた方が早い州で、こういう実際にどんどん行動していく親達に支えられてもいるのだなと感服しました。
教育委員長の手腕にもよりますよね。マイアミはコロナ禍に突入した時の教育委員長が素晴らしい人で父兄の支持も厚くロックダウン時の全校のオンラインへの移行もスムーズでしたし、州知事の非科学的な「マスクを外せ」「子供はオンラインやめて登校させろ」という圧力にも屈する事なく最前線で闘ってくれました。
教育は学校任せではなく実際に子供を送っている各家庭も向き合い支援するものだと実感します。
地元の企業の社会的貢献も。
ロックダウン時の様子です↓
https://note.com/sayuri_miami/n/neec92f27e118
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