子供の頃は好きじゃなかったんだよね、ウナギ。
何でこんな小骨がいっぱいある魚が美味しいんだろうって思ってた。たれは確かに美味しいって思ったけど。
魚なら食べやすいアジの開きとかサケとか、タラとかの方が良かった。
まぁ、今もアジとサケとタラと好きだけど。
年々漁獲量が減っているサンマも子供の頃は骨と内臓の苦みがダメだったけど、人生で初めて自分で作った甘露煮が感動的に美味しくて、それ以降大好きな魚になった。
そして、使いやすいサバも。子供の頃は美味しいと感じなかった魚だけど、大根おろしが添えられた焼いたサバの美味しさに感動して、サバも大好きになった。
年を重ねると、好きな魚が増える。