鶏肉、モモ肉も嫌いじゃないけど、ムネ肉の方がサッパリしていて好きなんだ。
酒と重曹で一晩ぐらい漬け置いとくと、柔らかくなってホロホロ崩れる感じになるんだけど、今まで揃えるのが面倒でお菓子とかにも使えるベーキングパウダーだけ置いていて、それを使っていた。
が、今回何故か重曹が在って、試しに重曹使ってみたんだけど、今までの中で一番ホロホロにできたような気がする。
これ、浸け置きの時に先に一口大に切ったのがよかったのかな。
なお、使ったお酒は飲み残されていたウィスキー。