バニラアイスと自家製リンゴの甘煮のブランデーかけ。

今回調理したリンゴの品種ブラムリーはクッキングアップルと別名がついてるように加熱した調理に向いたリンゴ。酸味が強い品種。通常だとジャムや甘煮等を作るときに入れるレモン汁が無くても、酸味とコクのバランスがとれる品種。

リンゴ、砂糖、水で煮たけど。今まで何度か作った中で一番美味しかった。ブランデーとの相性も良くて大量にかけちゃう。おやつにアルコール。幸せ。
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