鴻巣名物、川幅うどん。
幅15cmぐらいあるのかな？麺と言うより面。細い溝が入ってるのは汁が絡まりやすくするためと、熱が入りやすくするためなのかな。
コシがあって美味しいのだけど「食べづらい。」
今回は温かい肉うどん。食べるときに啜れない。噛みちぎらないと食べられない。

埼玉県はうどんの生産量2位だけあって県民でも知らないうどんがあるわ。
#gochisou_photo #food #saitama #マストドン料理部 #fedibird #japan