パンが焼けた。少し焦げすぎたかも。でも、小麦全粒粉に10%ライ麦を混ぜて温度コントロールして発酵させ、焼いたあときれいに切れるタイミングまでだいたい把握した。最後に慌てると、パンが型から外れなかったり、うまく切れなかったりするんだよね。