@mincico
ヒャ〜〜!! 見事な食パン🙌🙌😃
美味しそうです～
ハード系は簡単ですよ〜
蓋のついた鍋があればできます。
鍋に蓋をしてオーブンでカンパーニュを焼くので、木やプラスチックの取っ手がついてない鍋が必要です～
@ouchi ありがとうございます😊
え〜、ハード系のパンの方が難しい感じがします。この間は元種をダメにしてしまったし😅
とりあえずドライイーストでなんちゃってハード系パンを作ってみようと考えてます！
@mincico
僕もドライイーストです。no knead bread で美味しいカンパーニュできます〜
@ouchi オォー！これは！ありがとうございます。やってみる価値ありです😊
@mincico このレシピはニューヨークタイムズなんですが、今までで一番多くのヒットがあったレシピなんですって。凄いですよね!
@ouchi のんびりパンですね🍞 じっくり発酵するのかしら？
そうなんです。ゆっくり発酵するほうが味が良いらしいです。なのでドライイーストはほんの少しいれます。沢山入れると早く発酵しゃいます。
@ouchi そうなのですね！知らなかったです。なんか色々教えていただきうれしいです😊 なんか私もパンマスターになった気分です。ありがとうございます♪
@mincico
楽しいですよ〜
凄くベトベトの生地です。水分が多いい生地なのもハード系パンの特徴かもです。
@ouchi これは近いうち挑戦しないとですね✨
@mincico
ちなみにこれが発酵20時間の50％全粒粉の生地です。明日の朝焼くので30時間発酵になります。
パン作り楽しんでくださいね～
@ouchi わわわ❣️これからさらに時間をかけて！
ありがとうございます😊
@mincico
発酵時間が20時間です。待つのが大変😅😅