友人持ち込みのカルチャーであるテフロン加工のフライパン、手入れも私の鉄製フライパンより楽だから朝飯とかに使っていたが、すぐダメになるのと卵焼きも炒め物もマズいのが不満。

今朝は自分のフライパンでオムレツ作ってみて、やっぱり全然出来が違う。センサー義務付けられたガスレンジでは中心部の鉄の焼き付けが頼りなくなってしまうんだけど、それでもやっぱりおいしいほうがいいや。小型の銅か鉄のに切り替えよう。

何をもって便利と思うか、たぶん私の尺度はあまり現代的ではなくて、昭和の専業主婦に家事を仕込まれた最後の世代の利便性の感覚なんでしょうね。。