木曜日 カミさんカレー作らなかったから
金曜日は朝から自分がカレーづくり 字余り
冷蔵庫の残り野菜としめじのポークカレー、朝からおかわりしてしまった🍛😅
今週の家カレーは、ビーツの入ったポークカレーでした。
それも、ただのビーツではないぞよ。
カミさんが「赤かぶだと思って糠漬けにしたビーツ」なのでした。
塩味が効いて、旨味が増していたのでした😋
ぽんかんマーマレード作った。
800グラムのぽんかんと、レモン1個分の果汁、砂糖はサトウキビ糖で、ぽんかん重量の約40％弱を投入した。
外皮の茹でこぼしは2回。タネは出汁袋に入れて一緒に煮込み、とろみをつけた。
いつもよりちょっと甘めかな。
家に帰ったらカレーだった🍛
木曜が会社休みのカミさんが、オカズが枯渇している時に作る、王道の普通のカレーです。
本年最初のカレーは、日本橋にあるカレー屋さん「べねぜら」のカレー揚げパン。
手作りで具がホントにゴロゴロ入っている、マイルドな味ながらボリュームたっぷりなんです。人気で早々に売り切れしましまいます。
これで1個260円。これを食べてしまうと、世の数多のカレーパンには「具はどこにある⁈」ともれなく言いたくなってしまいます。
本年も変わらず旨い😋
22年最後の家カレーは、赤、黄、緑の三色パプリカのポークカレー。
三色入れたけど、赤パプリカしか見えないという(ｰｰ;)
バルサミコ酢と米酢をいつもより多めに入れたので、酸味と辛味が程よくなって旨い😋
昨日、カレーを作ったんですよ。
なんのことはない、冷蔵庫にある野菜集めて入れた、名付けようのないいつものカレー。
入っているのは、玉ねぎ、ニンジン、じゃがいも、パプリカ、ズッキーニ、しめじ、牛バラ小間肉。ターメリックを切らしていたけど、市販のルウ5種類を混ぜ込んだ後、純カレー粉とクミンとカルダモンをたっぷりいれました。
いつも29センチの鋳物琺瑯鍋て作るのですが、3日持たない😅
