ぽんかんマーマレード作った。
800グラムのぽんかんと、レモン1個分の果汁、砂糖はサトウキビ糖で、ぽんかん重量の約40％弱を投入した。
外皮の茹でこぼしは2回。タネは出汁袋に入れて一緒に煮込み、とろみをつけた。
いつもよりちょっと甘めかな。