@Rur1 書籍やポストカード等のオフセット印刷であれば、カラー画像に使うのは原寸で300dpi程度です。
A4 / 600dpiで取り込んだ場合、A2サイズぐらいまではカバーできます。
業務用インクジェットプリンターを用いたポスター印刷では300dpiあれば申し分ありませんが、実際には200dpi未満になることも多いです。
A1のポスター製作でも、A4 / 600dpiあれば十分です。
1,200dpi以上の解像度が役立つのは、原画がとても小さい場合や、表現が微細で解像度勝負となる場合など、限定的です。
また、本当に絵画を綺麗に取り込みたい場合は、そもそも家庭用・オフィス用のスキャナーでは能力不足です。6400dpiなどのスキャナーは業務用のスキャナーの領域ですが、決定的に性能差があります。
スキャナーもカメラの一種ですので、一般のカメラを想像していただいた方がわかりやすいかと思いますが、性能を決める要素は画素数(解像度)だけでなく、光源であったり、レンズであったり、その後の画像処理部分などたくさんあります。オペレーターやレタッチャーの腕も重要です。
用途的に、6400dpiのスキャナーはオーバースペックであると同時に、勝負どころでは能力不足になるかと思います。