きゅうり醤油漬け、ようやっと最終の漬け。冷めたら小分けにして保存。冷凍できます。漬け汁を沸騰させてきゅうり入れて混ぜて冷めるのを待つ。きゅうり取り出して漬け汁を煮詰めてきゅうり入れて冷めるのを待つ、を繰り返します。いつもは5回漬けるんだけど今日は3回目の煮詰めが甘かったみたいなので6回漬けました。朝10時開始でたぶん22時ごろ小分けかな。量が多いと時間かかるね。でも美味しいよ。
写真は1回目3回目5回目6回目。きゅうりの嵩は半分ぐらいになります。