Tarファイルの作成は純粋なtarファイルなのかと原文読んでみたら You can compress individual files with gzip/bzip2 (and more,) と書かれてて安心した。and moreにはzstdがくるかな。xzとlzmaはどうでしょうね。
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Windows 11、デフォルトでTarファイルの作成が可能に。これでWindowsはTarファイルの解凍と作成の両方に対応へ
https://www.publickey1.jp/blog/24/windows_11tarwindowstar.html
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