御座候
@makihara どら焼きは、皮を焼き上げてから餡を挟むので製造方法から判断すると、紛れもなく回転焼き(私が生まれた土地では大判焼き)だと思います。形は確かに銅鑼っぽいですが。
今朝ホットケーキを焼いて粒餡を乗せて食べながら、皮は餡と別に焼いたほうが好き、と思ったのでつい返信してしまいました…
@vocallise あっなるほど、焼いた皮ではさむのがどら焼きですもんね 確かに人工衛星饅頭はあんこ入れて丸く焼いたあいつです どら焼きはどら焼きで名称揉めますよね…こちらでは三笠です
@makihara どら焼きも餅入りとかあって色々ですね、こちらは包むタイプ、小ぶりで程よい甘さ、日持ちも良いのが特徴です
https://shop.seijuken.com/products/detail/38
笹屋伊織だと筒型のどら焼き
https://www.sasayaiori.com/dorayaki/
三笠は天平屋(東京駅で買えます)のが美味しいと思います
あんこと白あん以外のやつは回転焼きで別物