（小声で）Ｐｅｒｌの内部での文字コードをｕｔｆ８と考えてプログラミングするとドツボにハマりますよ。
「ちなみにプログラムが扱う文字コードは『謎の文字コードＸ』だと思ってください。 ブログとか知恵袋で『Ｐｅｒｌの内部はＵＴＦ－８』などと言うのを真に受けると爆死します（笑）。」
ＷｉｎｄｏｗｓとＣｅｎｔＯＳで両用できるＰｅｒｌの書き方 - Perl - ルモーリン https://www.lemorin.jp/perl/1w_win_centos.html